Natriumhexametafosfat

1. De vigtigste anvendelser i fødevareindustrien er:
(1) Anvendes i kødprodukter, fiskepølser, skinke osv., og kan forbedre vandholdningsevnen, øge bindeevnen og forhindre fedtoxidation;
(2) Når det bruges i bønnepasta og sojasovs, kan det forhindre misfarvning, øge viskositeten, forkorte gæringsperioden og justere smagen;
(3) Anvendes i frugtdrikke og forfriskende drikkevarer, kan det øge saftudbyttet, øge viskositeten og hæmme nedbrydningen af ​​C-vitamin;
(4) Anvendes i is, kan det forbedre ekspansionskapaciteten, øge volumen, forbedre emulgeringen, forhindre pastaskader og forbedre smag og farve;
(5) Anvendes i mejeriprodukter og drikkevarer for at forhindre geludfældning;
(6) Tilsætning af det til øl kan klargøre spiritussen og forhindre uklarhed;
(7) Anvendes i dåsebønner, frugter og grøntsager til at stabilisere naturlige pigmenter og beskytte fødevarefarve;
(8) Vandig opløsning af natriumhexametafosfat, der sprøjtes på saltet kød, kan forbedre konserveringsmidlets virkning.

2. Inden for industrien anvendes natriumhexametafosfat som vandblødgøringsmiddel, vaskemiddel, konserveringsmiddel, cementhærdningsaccelerator, fiber- og blege- og farvningsrengøringsmiddel. Det anvendes også i vid udstrækning inden for medicin, olie, trykning og farvning, garvning, papirfremstilling og andre industrier.